Sentimientosyfogones

………..Si buscas una aguja no la busques en un pajar, búscala en un costurero

2010-05-12T08:39:00.000-07:00

Que simple verdad y que cierto. Cuanto tiempo pasamos buscando algo que tenemos en nuestras narices y no volvemos trizas la vida y buscamos culpables por no hallarlo, pensamos en la envidia de la gente y hasta ponemos nuestra fe en la balanza, y …simple allí estaba, Diosito que se la sabe todas mas una, de una manera casi imperceptible nos hace girar la mirada para darnos cuenta que perdimos años de nuestra vida buscando algo que estaba allí, cerquita de nosotros, con luces de neón, dando alaridos y nosotros ocupados buscándolo.

En resumen amigos, la vida es una sola, es corta o larga eso depende de quien la vea, pero es una sola, no pierdan el tiempo en causas perdidas, antes de comenzar a moverse como locos, verifiquen que lo que quieren, que eso que piden y desean con ahínco no está allí, a la mano, a la vista, solo esperando por ustedes.

Cambiando del jardín (sitio donde es rico hacer meditaciones) a la cocina (sitio donde convierto mis meditaciones y pensamientos en olores y sabores), hay una receta sencillita pero deliciosa, especial para pasapalo, pero que no queda nada mal si una se quiere consentir comiendo algo que salga de lo rutinario, esa me la copie del hijo de mi comadre, en casa la llamamos Mirian Domino (por su afición a dicho juego), a la comadre no a la receta.

Copien pues, yo las nombre LAJAS DE BERENJENAS RELLENAS DE PESTO Y QUESO CREMA CON COULIS DE TOMATE

Ingredientes:

Berenjenas rebanadas a lo largo en lajas muy delgadas,

Queso crema

Nueces, albahaca, aceite de oliva (para el pesto)

Tomates maduros, pelados y despepados

Procedimiento:

Luego de rebanadas las berenjenas, salarlas un poco y ponerlas a escurrir en un colador para que suelten parte de agua y del amargo que las caracteriza. Mientras, en un procesador o en la licuadora colocar las hojas de albahaca, las nueces un poco trituradas y el aceite de oliva y procesar hasta que se forme una pasta, que unirán al queso crema. Secar las berenjenas (luego de más o menos media hora) y llevar al horno en una plancha o refractario ligeramente engrasado con aceite de oliva y dejar hasta que ablanden y doren un poco (esto es cuestión de minutos). Una vez se encuentren a temperatura ambiente rellenar con la mezcla de queso y pesto, enrollar y sujetar con un palillo.

El coulis, simplemente procesen el tomate (sin concha y sin pepitas), lo llevan al fuego con aceite de oliva, sal y si les gustan algo de orégano seco o molido para darle un toque, dejan cocinar dependiendo de la cantidad que hayan hecho, si es poco con 5 minutos después que hierva es suficiente, si le apetece pueden colocarle una cucharadita de azúcar.

Antes de seguir, les quiero decir que muchas personas sirven el coulis sin cocinar, otras le colocan ajo estofados, bueno ya saben que la cocina da para eso y más, ok, seguimos, cuando esté listo lo colocan en una salserita que llevaran al centro de una bandeja y bordearan con las berenjenas, que les quede de lujo, super bien servidas para que los provoque jaja.

Yo lo acompañaría con una copita de un vino aguja, se les llama así por ser varietales que conservan siempre una particular elaboración, ya que obtienen una pequeña cantidad de anhídrido carbónico que procede de la fermentación de azúcares propios o añadidos, perceptible al paladar y visiblemente observado al descorchar la botella, desprendiéndose lentamente sus burbujas

Son vinos jóvenes que deberán ser consumidos en el mismo año que fueron embotellados, esto es así para poder degustar muy bien su sabor y frescor conjuntamente con lo distinto que tienen: sus burbujas,

Éstos vinos son totalmente alegres, los cuales despiertan nuestras ganas de vivir y compartir con amigos los mejores momentos y en cualquier ocasión que amerite.

Que tal? Con una cátedra de vino y todo jajaja. Que conste que no es mi especialidad, pero estoy totalmente de acuerdo que es casi una verdad absoluta que una excelente comida amerita un mejor vino, de hecho cuando se cocina con vino debería ser el mismo que vamos a tomar a la hora de comer. Mi esposo y mi yerno son fieles a esta verdad y siempre aprovechamos cualquier ocasión para un buen vino y una rica comida casera

Bueno, tomen su bandeja diríjanse al jardín, al patio, al cuarto, a la sala con los amigos, al bar de la casa donde se sientan más rico o a donde los estén esperando y disfruten de lo acaban de cocinar, tomen algo de vino, acuérdense de mí y volvemos a la frase inicial: un momento de felicidad y de compartir, allí, a la mano, con nuestra gente que nos quiere.

Un beso desde este corazón y desde esta parte del mundo. Se les quiere (no he olvidado las fotos de los desayunos, ni la explicación de los mismos)

2010-04-29T12:00:00.000-07:00

Hoy no tengo una receta para compartir con esta cancion, pero espero que al igual que a mi les guste esta interpretacion de una cancion que no tiene comentarios, a mi en particular me deja sin palabras, hace que mi lado sentimental se vuelva trizas, es mas simplemente ME MATA, disfrutenla.

P.D: Manana les publico las fotos de los desayunos, perdon, creo que no les he hablado al respecto, bueno... igual les cuento manana

Desde este lado y desde mi corazon se les quiere UN MUNDO

Robbie Williams "My way"

2010-04-29T11:57:00.000-07:00

Querernos nos cura y nos hace Felices!

2010-04-26T06:51:00.000-07:00

Esta frase está totalmente fusilada de una página web que se llama www.amarseaunomismo.com (totalmente recomendable para aquellos que andamos en la onda de ser un mejor ser humano) pero pensé y pensé en tanto, y tantas cosas para iniciar la introducción y apareció esta frase que me encantó; no en vano mi blog se llama Sentimientosyfogones.Es que soy una cocinera que ama, AMA su cocina, sus comensales, su comida y siente placer infinito cuando complace las necesidades y los antojos de quienes le rodean, es decir, aquí quiero combinar todo lo que tenga que ver con la cocina, con los sentimientos, con las formas de crecer, con los pensamientos positivos, etc.

Es factible que a estas alturas casi todos hayamos visto la película COMO AGUA PARA CHOCOLATE, entonces entenderán que quise decir en el párrafo anterior.

Suelo mezclar una cosa con otra, pero a la final coinciden y se fusionan de tal manera como lo hacen hoy día las diferentes sazones y los sabores.

Soy poco cibernética (jajaja, es decir, poco me gusta esto de encadenarme a la computadora), pero me deje llevar por el entusiasmo de una de mis sobrinas prestadas, que esa si es ciber total, y aquí estoy, escribe que escribe y con miles de cosas en mi cabeza que quieren salir y liberarse del yugo del anonimato. Por supuesto también estoy abierta a todas aquellas personas que quieran intercambiar ideas, recetas, conocimientos, es más, lo que quieran intercambiar; pasa a menudo que una visita un sitio y le encanta, desea compartirlo, que todos sepan que existen, les prestó el espacio, en tan de ustedes como mío.

Para entusiasmarlos a que me visiten con regularidad les voy a dar dos primeras recetas, una es de sentimiento y otra de fogones, es más, esa será la nota, en cada entrega dos consejos, recetas, paginas, wherever, una de cada cosa y a la final vemos como se puede fusionar la una con la otra (creo que a Benjamin Franklin http://www.portalplanetasedna.com.ar/franklin.htm le pasó lo mismo con el cometa y el rayo).

Ahi les va.....

SENTIMIENTO: La pagina web www.amarseaunomismo.com , allí leer la parte de “ho`oponopono amarse a uno mismo” , les va a encantar, de hecho hay una fabulas bien notas para los chamos, recomendable, quien quita que apliquemos la cura y salvemos a Venezuela.

FOGONES: Torta de jojoto de mi cuña el Morocho (Claro yo le hice algunos arreglillos)

Ingredientes: 2 latas grandes de maíz en crema, 1 lata de leche condensada, una pizca de sal, otra de polvo de hornear, una cdta. De vainilla, 4 huevos, 2cdas. Colmadas de leche en polvo, azúcar al gusto, arequipe

Preparación: Todo, menos el arequipe, va a la licuadora por 7 minutos, una vez bien mezclados verter en un molde previamente enmantequillado y enharinado (dice mi hermana susan que es mejor cubrirlo con manteca vegetal que mantequilla, allí les dejo eso), también pueden hacer un caramelo tipo quesillo pero más clarito, lo llevan al horno (previamente encendido) a 300grados por 30 minutos o hasta que al introducir un cuchillo salga limpio. Luego desmoldan y dejan enfriar, en ese punto abren por el medio y rellenan con el arequipe, cubren un poquitín por encima y BUEN PROVECHO.

Fusionamos esa rica torta de jojoto, que además se hace súper rápido, con eso de quererse a uno mismo y resultamos complaciéndonos la tarde de un sábado, conversando en la cocina con nuestros seres amados, una copita de vino blanco medio afrutado y bien frio, Diosssss quien diga que no es parte de la gloria, que me perdone que lo contradiga.

Por hoy está bien (a menos que aparezca algo muy bueno), espero les guste y nos comuniquemos tan a menudo como sea posible, ya les dije que acepto hablar de cualquier tema, quizás en este ir y venir nos ayudemos a resolver esas cotidianidades que nos hacen ver el mundo tan pequeño en algunas ocasiones.

Desde esta parte del mundo y desde este enorme corazón se les quiere.